Blog

Tteokpokki.

October 18, 2018
/
Recipe
Tteokpokki image


Lagi maraknya drama korea, pasti pernah dong rasanya pengen makan makanan yg ada di tayangan? Hahaha, we sure do!! Salah satunya sih si tteokpokki ini, kok rasanya pengen bgt ya... Jadilah kami bikin sendiri tteokpokki ini, dengan bahan-bahan yg kami percaya jadi lebih aman. We gotta say this is super ENDEUS!! Spicy lover dan korean lover harus coba! Let's go~

Ingredients

Tteok (rice cake)

  • 250 gr Tepung Beras Lingkar Organik
  • 30 gr Tepung Tapioka
  • ½ sdt Himalayan Salt
  • 260 ml Air Panas

Gochujang (hot pepper paste)

  • 2 sdm Tepung Ketan
  • 3 sdm Dried Chilli Powder
  • 1 sdm Organic Raw Cane Sugar
  • 1 sdm Garlic Powder
  • 3 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Bragg Apple Cider Vinegar
  • Air seperlunya

Tteokpokki

  • Tteok
  • Telur puyuh
  • Kaldu teri ( ¾ sdt anchovy powder dilarutkan 400-500 ml air)
  • 2 sdm Gochujang
  • Daun bawang
  • Wijen

 

How to make:

  • Untuk membuat tteok, campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan sedikit air menjadi satu. Tambahkan air seperlunya sambil diuleni hingga kalis
  • Untuk membuat saus pedas gochujang, campurkan semua bahan menjadi satu kecuali air. Air ditambahkan untuk mengatur kekentalan
  • Untuk membuat tteokpokki, panaskan kaldu teri, lalu masukkan gochujang dan aduk hingga merata
  • Tambahkan tteok & telur puyuh sesuai selera
  • Masak hingga tteok melembut dan saus mengental
  • Angkat dan sajikan bersama daun bawang dan biji sesame