Blog

Bolu Kukus

July 20, 2018
/
Recipe
Bolu Kukus image

It’s my favorite time of the day: NGEMIL TIME! Lagi pengen yang anget-anget dan manis, jadi hari ini bikin jajanan pasar favorit semasa kecil, which is bolu kukus. Let’s start!

Ingredients:

  • 10 lbr Daun Pandan
  • 100 ml Coconut Milk (santan)
  • 140 gr Organic Cane Sugar
  • 100 gr Coconut Sugar
  • 2 btr Kuning Telur
  • ¼ sdt Himalayan Salt
  • ¼ sdt Vanilla Paste
  • ½ sdt Baking Soda
  • ¼ sdt Baking Powder
  • 250 gr All Purpose Flour
  • 100 ml Natif VCO
  • Air secukupnya

 

How to make:

Membuat Pandan Liquid:

  • Blender 10 lembar daun pandan dengan 80 ml air, kemudian saring
  • Masukkan 50 ml santan, 100 gr gula pasir dan 50 ml jus pandan ke dalam panci, lalu aduk sambil dipanaskan

Membuat Coconut Sugar Liquid:

  • Campurkan 100 gr coconut sugar, 50 ml santan, dan 50 ml air di dalam panci, lalu aduk sambil dipanaskan

Membuat Adonan Dasar:

  • Kocok 2 butir kuning telur dengan 40 gr gula, ¼ sdt garam, ¼ sdt vanilla, ½ sdt baking soda dan ¼ sdt baking powder hingga tercampur merata
  • Bagi adonan menjadi 2 ke dalam 2 mangkuk berbeda

Final Steps:

  • Pada mangkuk pertama, masukkan pandan liquid, 125 gr all purpose flour, dan 50 ml coconut oil lalu aduk hingga merata
  • Pada mangkuk kedua, masukkan coconut sugar liquid, 125 gr all purpose flour, dan 50 ml coconut oil lalu aduk hingga merata
  • Masukkan kedua adonan secara bergantian (misalnya pandan dulu, lalu coconut sugar) ke dalam cetakan cupcake atau bolu kukus
  • Kukus selama kurang lebih 20 menit
  • Sajikan!
from has purchased
about ago