Blog

Lumpia Jamur Shiitake

August 30, 2018
/
Recipe
Lumpia Jamur Shiitake image

Siapa sih yang gak suka gorengan hangat nan lezat? One of our favorite has got to be lumpia of course! Kali ini lumpianya diisi pake bihun dan jamur shiitake, so yummy! Let's start~

Ingredients:

Filling:

  • 50 gr MH Food Red Rice Noodle (bihun beras merah)
  • 20 gr Shiitake Mushroom (telah direndam di air hangat selama 15 menit)
  • 50 gr Wortel Segar
  • 50 gr Buncis Segar
  • ½ sdt Himalayan Salt
  • ¼ sdt Garlic Powder
  • ¼ sdt Blackpepper
  • ½ sdt Shiitake Powder
  • 1 btr Telur

Kulit Lumpia:

  • 150 g Tepung Artisan Bread Bob’s Red Mill
  • 2 btr Putih Telur
  • 1 sdm Butter
  • 300 ml Air

 

How to make:

Filling:

  • Iris semua bahan hingga berukuran kecil
  • Tumis bahan-bahan tersebut menggunakan minyak kelapa, lalu tambahkan bumbu-bumbu
  • Angkat dan sisihkan

Kulit Lumpia:

  • Campurkan tepung dan garam di dalam mangkuk besar
  • Di wadah berbeda, kocok putih telur sebentar hingga homogen
  • Tambahkan putih telur ke adonan dalam dua tahap (setengah adonan, kocok, setengah adonan, kocok)
  • Masukkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur merata dan mencapai konsistensi tipis dan ringan
  • Olesi pan dengan butter, panaskan di api kecil lalu masak adonan hingga matang

Lumpia:

  • Masukkan filling yang sudah dimasak ke dalam kulit lumpia
  • Lem pinggiran kulit lumpia dengan putih telur
  • Goreng lumpia dengan minyak kelapa hingga berwarna coklat keemasan
  • Sajikan selagi hangat!
from has purchased
about ago